Was ist chef de rang?

Ein Chef de Rang ist eine Position in der Gastronomie und im Hotelgewerbe, die für die Koordination des Servicebereichs zuständig ist. Dieser Mitarbeiter ist meist für eine bestimmte Station im Restaurant oder im Bankettbereich verantwortlich und trägt die Verantwortung dafür, dass der Service reibungslos abläuft.

Zu den Aufgaben eines Chef de Rang gehören die Koordination des Servicepersonals, die Betreuung der Gäste, die Annahme und Weitergabe von Bestellungen, das Servieren der Speisen und Getränke, die Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards sowie die Abrechnung der Gäste.

Um als Chef de Rang arbeiten zu können, ist in der Regel eine abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie oder im Hotelfach erforderlich. Darüber hinaus sollte man über gute Kommunikationsfähigkeiten, Organisationstalent und Teamfähigkeit verfügen. Oftmals wird auch Berufserfahrung in ähnlichen Positionen vorausgesetzt.